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Ensalada otoñal

    Casi babeamos, mientras anotamos esta receta que nunca falta en nuestra mesa durante esta temporada. Sus ingredientes corresponden a la época del año en donde comenzamos a requerir alimentos que nos preparen para enfrentar los fríos, pero sin engordar. Sus colores y texturas no pueden ser más otoñales. Además de deliciosa, es nutritiva y facilísima de hacer.


● Combina en una ensaladera:

Un puño de arroz integral cocido (mézclalo con arroz salvaje)
Hojas de kale, arúgula y lechuga troceadas
Queso de cabra desmoronado o en trocitos
Nueces de castilla en trozos
Granos de granada roja

 Luego, mezcla y aliña con:

½ taza de aceite de oliva
¼ de taza de vinagre de manzana
1/3 de taza de miel de abeja
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta

¡Disfruta!

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